Défi #15 – Un croque-monsieur géant

Vous ne savez pas quoi apporter à l’auberge espagnole chez vos amis ? En panne d’inspiration pour le repas de ce soir ? Ou le pique-nique de demain midi ?

Cette semaine, je partage avec vous une recette qui nous est devenue indispensable depuis que nous l’avons découverte. C’est un jeu d’enfant à réaliser, c’est rapide, c’est pratique et c’est bon ! Et bien sûr comme toujours, variable jusqu’aux limite de votre imagination 😉

1. Le croque tablette

Voici son vrai nom : le croque tablette, et c’est une sorte de croque-monsieur géant mais tellement plus rapide à réaliser que ses petits copains individuels. Cette recette nous vient tout droit de Guy Demarle, et elle est fantastique. Ce sont très vite mes enfants qui ont pris la main pour la réaliser régulièrement et c’est d’ailleurs Thibault qui la fait pour vous cette semaine.

Nous l’utilisons pour : des dîners express, des pique-niques, des apéros dînatoires, voire même des petits-déjeuners salés ! Bref, quand vous l’aurez découverte, vous ne pourrez plus vous en passer !

Pour cette recette, j’utilise le moule tablette de Guy Demarle. Mon but n’est pas de faire ici la promotion des produits Demarle mais je ne pouvais pas ne pas partager cette recette avec vous tellement elle nous accompagne au quotidien. Si ce moule magique vous intéresse, vous pouvez vous rendre sur la page où je vous explique comment vous le procurer et mon lien avec Guy Demarle en toute transparence. Sinon, je vous invite à réaliser cette recette dans un moule carré ou rectangulaire en le chemisant avec du papier sulfurisé pour que cela n’accroche pas au démoulage.

2. Et les légumes dans tout ça ?!

J’en vois déjà certains d’entre vous sourire de soulagement… Un croque-monsieur ? Mais alors il n’y a pas de légumes ! Ouf, mes enfants vont être contents 😊 Mais vous me connaissez mieux que ça ! Haha ! Pour la version en vidéo que vous découvrirez un peu plus bas dans cet article, nous vous montrons en effet la recette de base : pain, jambon, fromage. Mais je vous explique comme à mon habitude comment varier cette version et ajouter des légumes.

Version tomates-courgettes-jambon-fromage

C’est une recette qui peut varier à l’infini. Tout d’abord, vous pouvez remplacer le jambon par n’importe quelle autre source de protéine, ou même en faire une version végétarienne. De même pour le fromage : emmental en tranches, chèvre, fromage à raclette, camembert, fromage à tartiner, bleu… Et enfin viennent les légumes ! Ajoutez des carottes et/ou courgettes râpées (à la bonne saison), des aubergines en tranche, des tomates séchées ou fraîches en été, des olives, une purée de courge… Les idées sont nombreuses ! Mais pour vous aider voici quelques exemples de compositions :

  • Jambon-fromage-tomates
  • Saumon-chèvre-courgettes
  • Courgettes-chèvre-miel
  • Fromage à tartiner-aubergines-chorizo/bacon
  • Jambon-camembert-figues
  • Bacon-fromage à raclette-légumes du soleil grillés (aubergine, courgette, tomate…)
  • Jambon-purée de potimarron-emmental
  • Végétarien salsifis/épinards/St Môret

Et pour les adeptes de Weight Watchers®, sachez qu’il existe aussi une version faite pour vous. Je l’ai trouvée sur le site de Kasinette que je remercie et elle consiste à utiliser le pain de mie sans croute Weight Watchers®, de l’emmental en tranches sur une seule couche, du jambon découenné et dégraissé, du gruyère râpé allégé et de la crème liquide à 15% de matières grasses, et des œufs comme dans la recette de base. Le tout équivaut à 7 smartpoints liberté par personne (pour ¼ du plat).

Version saumon-chèvre

3. Sans plus attendre, on s’organise !

Tout d’abord, voici quelques pistes pour vous organiser pour être prêt à suivre la recette en vidéo :

  • Recopiez ou téléchargez la liste de courses ;
  • Notez dans votre agenda le moment et le lieu où vous irez faire vos courses ;
  • Prévoyez le moment où vous réaliserez et dégusterez cette recette.

Temps de réalisation : 5 min

Temps de cuisson : 25 min

Nombre de parts : 4-5

Les ingrédients :

  • 8 tranches de pain de mie carré*
  • 4 ou 8 tranches de fromage du type emmental
  • 2 tranches de jambon
  • 50g de fromage râpé ou 4 poignées environ
  • 20cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • Facultatif : tomates en tranches, courgettes et/ou carottes râpées

* Sachez qu’en réalité n’importe quel pain de mie fait l’affaire. Nous utilisons celui que nous consommons généralement, à savoir du pain de mie complet bio en grandes tranches, et nous les redécoupons simplement pour les ajuster comme dans un puzzle lol.

4. La recette du croque tablette en vidéo et PDF

Cliquez sur l’image ci-dessous pour visionner le tuto en vidéo.

  • Préchauffez votre four à 180°C (ou thermostat 6).
  • Tapissez le fond d’un plat carré ou rectangulaire de fromage râpé. Ajoutez ensuite des tranches de pain de mie, que vous pouvez redécouper, pour que cela couvre tout le fond du plat.
  • Ajoutez ensuite les tranches de gruyère ou tout autre fromage, le jambon, tout ce que vous voudriez ajouter d’autre, et les dernières tranches de gruyère.
  • Recouvrez le tout par des tranches de pain de mie et saupoudrez de fromage râpé.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez cet appareil sur votre croque-monsieur.
  • Enfournez pendant 25 à 30 minutes à 180°C.

Se déguste chaud, tiède ou froid ; en plat, an apéro ou au pique-nique 😊

J’ai vraiment hâte que vous découvriez cette recette et que vous me disiez ce que vous en avez pensé. Est-elle devenue aussi indispensable chez vous que chez nous ? Laissez-moi un commentaire.

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