Défi #17 – Faire son pain maison express

Réaliser votre pain en moins d’une heure et en toute simplicité, c’est ce que je vous propose dans cet article et cette vidéo.

Quoi de meilleur mais aussi de plus simple que de faire son pain ? Vous n’avez besoin de rien si ce n’est d’un saladier, de vos mains et d’un four. Et contrairement à ce que l’on pourrait croire, ce n’est pas très salissant.

1. La recette en vidéo

Cliquez sur l’image ci-dessus pour visionner le tuto en vidéo.

2. Les détails de la recette

Temps de réalisation : 5-10 min

Temps de cuisson : 40 min

Pour un gros pain de 500g

Les ingrédients :

  • 280g d’eau
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 500g de farine
  • 1 CS de sucre
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 2 CC de sel

La recette :

  • Préchauffez votre four à 60°C (th. 2).
  • Mélangez la levure avec 80g d’eau tiède afin de l’activer.
  • Pendant ce temps, mélangez dans un grand saladier tous les ingrédients secs : farine, sucre et sel ; puis ajoutez l’huile d’olive.
  • Formez un puits et versez-y le mélange eau-levure, ainsi que le reste d’eau. Mélangez bien avec une spatule afin d’incorporer toute la farine, et pétrissez à la main lorsque le mélange devient trop dense. Vous devez obtenir une boule de pâte.
  • Vous pouvez la laisser lever si vous avez le temps, dans votre saladier recouvert d’un torchon pendant 20 minutes à 2h, mais cela n’est pas obligatoire. Dans ce cas, il vous faudra dégazer la pâte (la pétrir afin d’évacuer les gaz) avant de la façonner.
  • Façonnez votre pain comme vous le souhaitez : une grosse boule, une forme plus allongée, des petits pains, des formes de baguettes…
  • Cuisez 20 minutes à 60°C puis 20 minutes à 200°C (th. 7).

3. Astuces supplémentaires

Conservation :

Ce pain se conserve très bien plusieurs jours (4-5 jours sans problème). Pour cela, emballez-le tout simplement dans un torchon de cuisine.

Variantes :

Vous pouvez aussi agrémenter votre pain si vous le souhaitez : herbes, épices, graines, noix… Et vous pouvez même ajouter des fruits séchés, des lardons, du chorizo, du fromage râpé, des olives, etc. Amusez-vous ! Vous pouvez ainsi varier tous les jours si vous le souhaitez !

Et si vous souhaitez plus de détails sur le choix des farines, vous pouvez aller lire le paragraphe 2 dans mon article sur le gâteau sans gluten.

J’ai hâte d’avoir vos retours et de savoir quelle version vous avez réalisée ! N’hésitez pas à me laisser un commentaire sous cet article afin de partager vos expériences ou me faire part de vos questions !

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